Trung tâm cây giống cây nguyên liệu Tam Đảo
Tin mới:
Ba Kích Tím --  Ba kích là cây sống lâu năm, dạng dây leo cuốn vào giá thể. Rễ có thịt ..." -- 01 Tháng 10 2012
Bạch Chỉ Bắc -- "Cây thân thảo lâu năm cao 0,5 -1m hay hơn. Thân hình trụ, rỗng, không phân nhánh. Lá to ..." -- 09 Tháng 5 2014
Cà gai leo -- "Cây nhỏ sống nhiều năm, mọc leo hay bò dài đến 6m hay hơn. Thân hoá gỗ, nhẵn, phân cành ..." -- 11 Tháng 9 2012
Chùm Ngây -- "Cây thân mộc cao cỡ trung bình, ở độ tuổi trưởng thành cây có thể mọc cao hàng chục mét. ..." -- 09 Tháng 5 2014
Giảo Cổ Lam -- "Giảo cổ lam hay còn gọi là Thất Diệp Đảm (tên khoa học: Gynostemma pentaphyllum) thuộc họ ..." -- 06 Tháng 5 2014
Gối Hạc -- "Cây nhỏ, thường cao khoảng 1-2m, có khi Cao hơn. Thân có rãnh dọc và phình lên ở các mấu ..." -- 09 Tháng 5 2014
Hoắc Hương -- "Mô tả: Cây thảo sống lâu năm, cao 30 - 60 cm. Thân vuông, màu nâu, có lông dày mịn. Lá ..." -- 09 Tháng 5 2014
Hồi Đầu Thảo -- "Cây thảo cao 15-25cm, thân rễ phình thành củ tròn hoặc hình trứng, mọc cong lên, không có ..." -- 09 Tháng 5 2014
Khôi Nhung -- "Cây gỗ bụi nhỏ, cao 5 - 10m, ít phân cành. Lá mọc cách, màu tím, thường tập trung ở đầu ..." -- 09 Tháng 5 2014

Rau bò khai tiếng Nùng gọi là Nèo tùm, tên khoa học: Erythropalum scandens Blume thuộc họ Dây hương (Elythropalaceae). Bò khai là cây ưa bóng, ẩm, thường mọc hoang trong rừng tự nhiên, rừng tái sinh nhiệt đới và có cả trong vùng núi đá. Đó là một loại rau thoạt nhìn giống ngọn su su nhưng mảnh mai, yếu ớt hơn và màu xanh đậm hơn. Ngọn rau bò khai thường mọc men theo những thân gỗ lớn để vươn lên giống như những cây tầm gửi.

cay duoc lieu day-bo-khai

Rau bò khai tiếng Nùng gọi là Nèo tùm, tên khoa học: Erythropalum scandens Blume thuộc họ Dây hương (Elythropalaceae). Bò khai là cây ưa bóng, ẩm, thường mọc hoang trong rừng tự nhiên, rừng tái sinh nhiệt đới và có cả trong vùng núi đá. Đó là một loại rau thoạt nhìn giống ngọn su su nhưng mảnh mai, yếu ớt hơn và màu xanh đậm hơn. Ngọn rau bò khai thường mọc men theo những thân gỗ lớn để vươn lên giống như những cây tầm gửi. Vào khoảng mùa xuân, rau bò khai bắt đầu trổ ngọn xanh tốt và trổ mùa quanh năm . Người ta hái ngọn bò khai về để xào nấu, chẳng cần phải cầu kỳ gì, chỉ cần mỡ phi tỏi vàng rồi cho rau vào xào to lửa, nhanh tay là đã có món rau ngon tuyệt, xanh mướt, giòn, ngọt với mùi vị rất đặc biệt.

Rau bò khai có thể xào với thịt bò, mì tôm, phở đều là những món ăn ngon được nhiều người ưa thích. Người thích rau bò khai cũng giống như người thích ăn sầu riêng, khi đã quen, đã “nghiện” thì chẳng có mùi vị nào hấp dẫn hơn thế. Rau Bò Khai có một mùi vị rất riêng, không thể tìm được sự tương đồng ở bất cứ loại mùi vị nào khác.

Mùi vị ấy là sự hòa quyện giữa hương đất rừng, cái thanh khiết của thứ nước mát trong từ nơi ngọn nguồn sông suối với cái khí trong lành, se sắt của tiết trời chớm xuân ở nơi miền núi này. Hương vị rau bò khai luôn quấn quyện trong nỗi nhớ của người dân nơi đây mỗi khi xa quê. Còn với những vị khách một lần được thưởng thức loại rau này sẽ trở thành kỉ niệm không quên.

Ai đã một lần được nếm thử món rau bò khai sẽ nhớ mãi. Nhớ bởi hương vị của món rau rừng này rất lạ lùng, không giống bất kỳ một món rau nào khác. Nói là thơm thì không hẳn nhưng với nhiều người thì nó là một thứ hương vị đặc biệt quyến rũ, nó nằm trong nỗi nhớ quê hương của người xứ và nằm trong nhiều kỷ niệm của những ai đã từng qua đây.

 Loại rau quý cần được khôi phục và bảo vệ

Rau bò khai có không những là loại rau đặc sản mà còn được dùng để làm thuốc rất tốt. Lá cây bò khai là một vị thuốc thường được dùng để chữa các bệnh viêm thận, gan, viêm đường tiết niệu, tiểu tiện không thông…có thể xào ăn hàng ngày hoặc lấy thân phơi khô, thái nhỏ sắc nước uống.

Hiện ở thôn Hố Mười chỉ còn một số gia đình còn rừng tự nhiên (gia đình ông Hứa Văn Nhủng, Hứa Văn Nhảng, Hứa Tiến Hữu…) nên giữ lại được loại rau này và đang trồng nhân rộng. Giá bán mỗi bó rau bò khai có giá từ 2000 – 3000đ, chưa mang ra đến chợ đã bán hết. Cây ra chồi rất mạnh. Để có nhiều ngọn non, tháng 10 Âm lịch cần phát các cành già. Cái độc đáo là ở chỗ, khi thu hái cần bẻ hết phần non bởi lẽ giống cây này thường mọc mầm rất mập tại những chỗ bị bẻ gẫy.

Theo anh Hứa Văn Tỉnh, dân tộc Nùng ở Hố Mười  “Ngày xưa khi còn rừng tự nhiên thì loại rau này còn rất nhiều, mọc ven các con khe suối trong rừng, nhưng từ khi bạch đàn hoá thì rau bò khai và nhiều loại cây bản địa khác bị mất hết. Thấy được giá trị của nó gia đình tôi đã mang về trồng trong vườn, rừng của mình. Cây mọc nhanh chỉ 1 năm là có thể thu hoạch được, hiện nay gia đình tôi có hơn 40 gốc, cứ 1 tuần vợ tôi lại mang ra chợ bán với giá từ 2000 – 3000đ/bó, tính tương đương 200đ/ngọn rau bò khai, mà chưa mang ra đến chợ đã bán hết, cứ mỗi lần đi chợ gia đình tôi cũng thu được 50.000 – 60.000đ/từ loại rau này mà rất đơn giản và gọn nhẹ, nếu bà con ta biết giữ rừng tự nhiên thì bây giờ cây bò khai đã trở thành hàng hoá và mang lại thu nhập đáng kể. Trong thời gian tới tôi sẽ trồng nhiều thêm loại cây này”.

Với những giá trị mà cây rau bò khai mang lại trong tương lai cần nhân trồng, mang và giới thiệu sản phẩm ra thị trường tạo thành thương hiệu cho sản phẩm bò khai Hố Mười từ đó góp phần tăng thu nhập cho người dân địa phương. Hiện nay, cây bò khai là một loại sản phẩm tự nhiên rất được ưa chuộng tại các tỉnh miền núi phía Bắc. Loại rau này hiện đã được ưa thích ở cả miền xuôi trong vài năm lại đây và còn là vị thuốc quý. Trồng và bán rau bò khai xuống phố thị thực sự là một hướng làm kinh tế hết sức triển vọng.

Vì chạy theo lợi nhuận trước mắt ở Hữu Lũng nói chung và Hố Mười nói riêng đã chặt phá rừng tự nhiên để thay vào đó là cây bạch đàn. Diện tích rừng tự nhiên bị mất, trồng cây bạch đàn đã làm cho đất đai ngày càng nghèo kiệt, nguồn nước khô hạn nhiều loài cây lâm nghiệp, sản phẩm phi gỗ (nấm, rau rừng, măng, thuốc nam…) bị mất dần trong đó có cây rau bò khai.

         Trong thời gian tới cây rau bò khai nói riêng, cây rau ngót rừng, cây làm men lá và nhiều loại cây lâm nghiệp bản địa nói chung cần phải được khôi phục và bảo vệ. Để làm được điều này cần phải có sự quan tâm từ phía địa phương, cộng đồng nhằm khôi phục lại rừng tự nhiên, thực hiện các biện pháp về đa dạng sinh học, hạn chế độc canh cây bạch đàn như hiện nay.

Fanpage facebook

Cây thuốc quý

Ba Kích Tím

   Ba kích là cây sống lâu năm, dạng ...

+ View

Bạch Chỉ Bắc

Cây thân thảo lâu năm cao 0,5 -1m hay hơn. Thân ...

+ View

Cà gai leo

Cây nhỏ sống nhiều năm, mọc leo hay bò dài đến 6m ...

+ View

Chùm Ngây

Cây thân mộc cao cỡ trung bình, ở độ tuổi trưởng ...

+ View

Giá trị đặt biệt của cây ...

Camellia Tam Đảo   Trà Hoa ...

+ View

Giảo Cổ Lam

Giảo cổ lam hay còn gọi là Thất Diệp Đảm (tên ...

+ View

Videos

Được quan tâm nhiều

Cam thảo

Cây: Cây nhỏ mọc nhiều năm, có một hệ thống rễ và ...

Ba kích

Dây leo, sống nhiều năm, thân non màu tím, có ...

Bò Khai

Rau bò khai tiếng Nùng gọi là Nèo tùm, tên khoa ...

Bình Vôi

Dây leo, dài 2-6m. Rễ phình to thành củ nạc bám ...

Dây bổ cốt chi

Quả hình thận, hơi dẹt, dài 3 – 5 mm, rộng 2 – 4 ...

Bạch hạc

Cây nhỏ mọc thành bụi, cao 1-2m, có rễ chùm. Thân ...

Đang Được Trồng Và Bảo Tồn Tại Trung Tâm Cây Giống Cây Nguyên Liệu Tam Đảo:

Scroll to top